制作过程也是体力、耐力与技巧的结合：男士们负责处理猪肉，将其剁成肉泥；妇女们则负责配菜和蒸米。将肉末、葱花、萝卜丝等食材与地瓜粉混合后，加入五香粉、味精、盐等调料，反复揉搓搅拌，直至形成均匀的面团。随后，巧手的村妇们将面团搓成一个个圆润饱满的肉丸，整齐地码放在蒸笼中。几分钟后，随着蒸汽升腾，浓郁的肉香便弥漫开来，令人垂涎欲滴。

　　“已经几年没回来过年吃蒸肉丸了。吃上咱村的蒸肉丸，记住这份味道，开始新的征程！”一位常年在广东工作的蔡先生如是说。对他而言，蒸肉丸不仅是家乡的味道，更是一份难以割舍的乡愁。许多在外打拼的上坂人都会特意在春节期间返乡，只为品尝这一口承载着记忆的家乡味。

　　蒸肉丸已发展成为一项全民参与的社群活动和联结村民情感的重要纽带。据村党委书记蔡金凤介绍，上坂村是惠安校服生产的发源地，大多数村民从事校服生产销售，常年在全国各地奔波，只有春节期间才能短暂团聚。蒸肉丸文化节的举办，不仅让村民们有机会共话家常，还能齐聚一堂，共谋未来发展。