（二）聚焦终端规范，压实经营主体溯源责任。严格督促辖区余甘鲜果销售经营者落实食品安全主体责任，全面执行进货查验、索证索票制度，落实农产品承诺达标合格证准入要求，实现余甘鲜果来源可查、去向可追、责任可究。通过日常检查、上门宣讲、现场提醒等方式，常态化开展合规指导，明确严禁在存储、销售环节违规使用食品添加剂，杜绝违规保鲜、浸泡加工等行为，从销售终端堵住食品安全漏洞。 

   （三）立足产业提质，标杆引领推动合规升级。坚持监管与服务并重，选取产量较大的代表企业作为突破口，采取“以点带面、示范引领”模式，带动辖区观望农户、小作坊主动规范生产、持证经营。针对余甘蜜饯传统加工工艺特点，提供专业化全程跟踪指导，在保留传统工艺特色的基础上，指导生产主体优化流程、规范添加剂使用、改善生产环境。目前，紫山镇辖区5家余甘蜜饯小作坊、1家余甘加工生产企业实现持证规范生产。今年以来，组织惠安余甘产品发展专题座谈会1场，积极配合县政协开展“委员送技到田头，余甘品质上层楼”专项活动1场，围绕小作坊提质升级、品牌宣传推广、地理标志规范运用等议题，与种植户、加工企业面对面交流，梳理产业发展痛点，探索余甘产品规范化、品牌化发展路径。 

   二、下一步工作计划 

   （一）深化全链条监管，压实各方主体责任。加工端持续深化小作坊、生产企业监管，重点核查生产条件保持、原料进货查验、生产过程管控、食品添加剂规范使用等情况。同时围绕传统工艺优化、标签标识规范、地理标志合规使用、产品质量提升等内容，开展常态化精准帮扶。流通端持续压实销售主体进货查验和追溯管理责任，严查无合格证、来源不明、违规保鲜加工的产品。 

   （二）强化精准抽检监测，筑牢季节风险防线。针对余甘及加工品季节性上市特点，提前对接鲜果成熟、蜜饯产销旺季，部署抽检监测工作。重点围绕甜味剂、防腐剂、农残等高危指标，扩大抽检覆盖面，实现鲜果、腌制加工品抽检全覆盖。建立风险隐患动态排查台账，对抽检发现的问题产品坚决下架、溯源、整改，形成排查、抽检、整改、复核闭环管理，及时化解季节性食品安全风险。 

   （三）加强普法宣传引导，构建社会共治格局。结合食品安全宣传活动，针对性开展余甘食品安全科普与合规宣讲，向生产经营主体普及食品安全法律法规及相关国家标准，提升生产经营主体守法自律意识。同时面向消费者开展科普宣传，讲解余甘选购、鉴别常识，及时回应社会舆情关切，提振消费者对惠安余甘特色产品的消费信心。畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，构建全民共治的食品安全防护体系。 

   感谢您对我县余甘产业发展的关心和支持，我局将继续做好食品安全监管工作，全力守护“惠安余甘”特色品牌。欢迎您继续提出宝贵意见和建议。 

   分管领导：郑志彬 

   经办人员：康小玲 

   联系电话：87313069 

                     惠安县市场监督管理局

                               2026年8月13日